Tag der Schulverpflegung

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Erster Brandenburgischer Tag der Schulverpflegung - zahlreiche Essensanbieter und Schulen beteiligten sich und machten Lust auf Schulmensa

• Allgemeines zum Aktionstag 2011 [weiterlesen]

• Erlebnisberichte aus den Schulen [weiterlesen]

• SchmExpertenordner für engagierte Schulen [weiterlesen]

• Hintergrund/Materialien zur Durchführung 2011 [weiterlesen]

Presseberichte zum Aktionstag 2011

• MAZ - 28.10.11 "Landesregierung wirbt für Schulspeisung ..." [weiterlesen]

• MOZ - 28.10.11 "Gesundes Essen in neuer Mensa ..." [weiterlesen]

• MAZ Prignitz - 28.10.11 "Tag der Schulverpflegung in Bad Wilsnack ..." [weiterlesen]

• PNN - 26.10.11 "Ideen für attraktiveres Schulessen ..."[weiterlesen]

• Bild.de - 27.10.11 "Ministerinnen werben für gesundes ..." [weiterlesen]

: Ministerinnenbesuch in Groß-Glienicke

Allgemeines zum Aktionstag 2011

Im Land Brandenburg fand am 27.Oktober 2011 erstmalig der Tag der Schulverpflegung statt. Es beteiligten sich Essensanbieter und Schulen, um unter dem Motto "Wie lecker is' das denn!" mehr Lust auf Schulmensa zu machen. Der Aktionstag in Brandenburg reihte sich ein in die bundesweiten „Tage der Schulverpflegung“, die unter der Schirmherrschaft der Bundesministerin für Verbraucherschutz Frau Ilse Aigner standen.

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Brandenburg stellte in der Vorbereitung dieses Tages den Essensanbietern nährstoffoptimierte Rezepturen zur Verfügung und gab im Austausch mit den Schulen zahlreiche Anregungen für die pädagogische Arbeit und Unterrichtsprojekte zu diesem Thema. Zudem wurden Partner vermittelt und Werbe- und Unterrichtsmedien zur Verfügung gestellt.

„Wir unterstützen die Schulen bei ihren Bemühungen, ihren Schülern ein abwechslungsreiches und leckeres Essen in angenehmer und einladender Atmosphäre in den Mensen anzubieten. Die dafür verantwortlichen Akteure wollen wir deshalb beraten und miteinander vernetzen. Der Aktionstag bietet dabei eine gute Möglichkeit miteinander ins Gespräch zu kommen, neue Rezepturen zu testen und konkrete Wünsche zu benennen. Aufgrund der positiven Erfahrungen werden wir diesen besonderen Tag auch im kommenden Jahr unterstützen." so die Projektleiterin der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Brandenburg, Dr. Maren Daenzer-Wiedmer.

Landesweit waren 15 Essenanbieter dem Aufruf der Vernetzungsstelle gefolgt und boten an diesem Tag an insgesamt ca. 125 Schulen ausgesuchte, nährstoffoptimierte Mittagsmenüs an bzw. luden teilweise auch zum Probeessen ein (Übersicht angemeldete Akteure, pdf - 20 KB).

Zusätzlich führten 27 Schulen an diesem Tag besondere Aktionen durch, wie Projekttage zum Thema "Gesunde Ernährung", Kochaktionen, Mensa-Befragungen, Runde-Tisch-Gespräche etc. Einige Aktionen in den Schulen wurden zusätzlich durch Netzwerkpartner der Vernetzungsstelle unterstützt:

• Verbraucherzentrale Brandenburg e.V. (z.B. Unterrichtsprojekte in Rathenow)

• Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau e.V. (Kochworkshop in Großräschen)

• IKK Berlin-Brandenburg (Runder Tisch in Bernau)

• aid Infodienst (7 SchmExpertenordner für Feedback-Schulen)

• Brandenburgische Krebsgesellschaft e. V. und BARMER-GEK (Unterrichtsprojekte)

Als Dankeschön für das besondere Engagement wurden unter den Schulen, die uns eine schriftliche Rückmeldung einreichten, zehn aid-SchmExpertenordner vergeben. Einige der Dokumentationen sind bereits hier - auch als Anregungen für das kommende Jahr - einsehbar. Vielen Dank dafür!

Erlebnisberichte aus den Schulen

Verschiedene Unterrichtsprojekte in allen Klassen und frisch gekochte DGE-Menüs in Groß-Glienicke (pdf - 222 KB)
Gemeinsames Frühstück für alle und einladende Atmosphäre beim besonderen Mittagessen in Bad Wilsnack (pdf - 363 KB)
Mensacheck und gemeinsame Beschlüsse zur Verbesserung der Essatmosphäre in Glindow (pdf - 210 KB)
Gemeinsames Frühstück und Lernplakate zur gesunden Ernährung in Gerswalde (pdf - 242 KB)
Handlungsorientierte Unterrichtsprojekte und Gespräche mit dem Essensanbieter in Cottbus (pdf - 465 KB)
Regional, saisonal und mit Bio-Zutaten in Großräschen (pdf - 211 KB)
Gemüsespieße und Vollkornsandwiches vom eingespielten Team der Schülerfirma in Templin (pdf - 229 KB)
Gesundes Frühstück, Benimmregeln, kostenloses Probeessen und vieles mehr in Plessa (pdf - 214 KB)
Unterrichtsprojekte zum Thema "Gesundes Essen" und besondere Speisenangebote der Schülerfirma und des Essensanbieters in Neustadt/Dosse (pdf - 220 KB)
Alles zum Thema Milch und DGE-Gerichte zur Mittagspause in Rathenow (pdf - 230 KB)
Mensaeröffnung und Gesprächsrunden zur Verbesserung der Raumgestaltung und der Speisenangebote in Bernau (pdf - 185 KB)
Einbindung zahlreicher regionaler Partner zum Thema Gesunde Lebensweise in Lübbenau (pdf - 213 KB)

: Unterrichtsmaterialien als Dankeschön für die Glindower Grundschule

aid-SchmExpertenordner für engagierte Schulen

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Brandenburg hatte zum Ersten Brandenburgischen Tag der Schulverpflegung die teilnehmenden Schulen gebeten, ihre Aktionen und Aktivitäten an diesem Tag in frei wählbarer Form zu dokumentieren. Eine Reihe von Schulen ist dieser Aufforderung gefolgt. Fotos, Kurzberichte, aber auch eine von Schülern erstellte „Power-Point“ Präsentation wurden eingereicht. Vielen Dank allen Schulen noch einmal auf diesem Weg!

Diese Dokumentationen mit den individuellen Aktivitäten sind nun auch hier nachzulesen. Als Anerkennung und Dankeschön für die Bemühungen dieser Schulen hat die Vernetzungsstelle Schulverpflegung insgesamt 10 "SchmExpertenordner“ des AID vergeben. Der Ordner enthält umfangreiche Materialien zur Ernährungsbildung und soll Hilfestellung und Anregungen für eine praxisnahe, interessante Unterrichtsgestaltung geben.

Vorbereitungen und Hintergrundinformation zum Aktionstag 2011

Unter dem Motto "Wie lecker is' das denn!" sollte an diesem Tag in vielen Schulen des Landes Brandenburg Lust auf die Schulmensa gemacht werden. Durch ein schmackhaftes und ausgewogenes Mittagsmenü und ergänzende Angebote im Unterricht sollte das Thema "Essen und Trinken in der Schule" an diesem Tag näher beleuchtet werden.

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung stellte allen Einrichtungen, die teilnehmen wollten, unterschiedliche Materialien zur Verfügung (Plakate, Karten für Werbezwecke sowie Anregungen für zusätzliche Aktionen in der Schule).

Materialien/ Unterlagen

Den Essensanbietern wurden nährstoffoptimierte Rezeptvorschläge angeboten, die sie in den Einrichtungen umsetzen und bewerben können:

Infobrief (pdf - 307 KB),
Rückmeldebogen (pdf - 45 KB),
Rezeptvorschläge-Übersicht (doc - 43 KB),
konkrete Rezepturen für die Primarstufe (pdf - 55 KB) bzw. für die Sekundarstufe (pdf - 61 KB)

Schulen, die teilnahmen, fanden hier Anregungen und Material, um an diesem Tag mit dem Thema Schulessen, Ernährung und Esskultur erlebnisorientiert zu arbeiten:

Infobrief (pdf - 307 KB) und Rückmeldebogen (pdf - 45 KB),
Vorschläge für Aktionen im Unterricht in der Primarstufe (pdf - 204 KB) bzw. in der Sekundarstufe (pdf - 204 KB)
kostenlose Arbeitsmaterialien als Download:
- Arbeitsvorlagen für Lehrkräfte:
  - "Bauchgefühl" (pdf - 501 KB),
  - "Die edlen Ritter" (pdf - 974 KB),
  - "Tischtheater" (pdf - 1 MB)
  - "Frühstücksfreunde - Eine Aktion der Verbraucherzentrale Brandenburg", Infos und Materialien zum Nachmachen [weiterlesen]
- Arbeitslätter:
  - "Dem Geschmack auf der Spur" (pdf - 463 KB)
- Fragebögen:
  - "Check die Schulmensa" (pdf - 12,8 KB),
  - Mein Wunschessen" (pdf - 839 KB)