In der Schule sind alle Beteiligten gefordert, wenn es darum geht einen gesundheitsfördernden Alltag zu gestalten. "Talking food" bietet Anregungen, wie ein gesundes Bewegungs- und Essverhalten im Umfeld Schule unterstützt werden kann. Es bietet zahlreiche Informationen und Material für den Unterricht. (mehr)

Nahrungsaufnahme bedeutet nicht nur Abbeißen, Kauen und Hinunterschlucken. Es sind fast alle Sinne beteiligt beim Sehen, Riechen, Fühlen und Schmecken der Nahrung. Nahrungsaufnahme hat etwas mit Genuss zu tun, die Auswahl einer vollwertigen Ernährung darf den Genusswert nicht vernachlässigen. Dazu gehört auch das Erlebnis des gemeinsamen Essens. Viele Kinder, Jugendliche und auch Erwachsene haben Ernährungsprobleme. Geltende Schönheitsideale und nachlassende Ernährungserziehung durch das Elternhaus machen es vielen schwer, den Ernährungsbedürfnissen ihres Körpers gerecht zu werden. Der Gesundheitserziehung in der Schule kommt damit eine besondere Rolle zu. Die Schüler müssen zu einer kritischen Reflexion des eigenen Ernährungsverhaltens befähigt werden. Es muss jedoch auch deutlich werden, dass gesunde Ernährung Spaß machen kann und dabei körperlich und geistig fit hält.
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Die Ernährung im Kindes- und Jugendalter ist für Wachstum sowie körperliche und geistige Entwicklung bedeutsam. Dies kann eine Einschränkung der schulischen Leistungen nach sich ziehen.

 

Der Arbeitskreis „Ernährung und Schule“ regt deshalb an, tradierte Schulregeln im Hinblick auf eine gesundheitsfördernde Ernährung zu überprüfen. (mehr)

Neben den pädagogischen und kulturellen Rahmenbedingungen, die für ein erfolgreiches Verpflegungskonzept und eine nachhaltige Ernährungs- und Verbraucherbildung von großer Bedeutung sind, steht die Gestaltung der Verpflegung im Mittelpunkt der Qualitätsstandards.

Mehr dazu in einer Broschüre des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.