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Links und Hilfsmittel

Hier geht's weiter zu:

Hilfreiche Materialien/Broschüren

Gute Beispiele - Vernetzungsstelle

Ideenkatalog für eine bessere Schulverpflegung 

im Land Brandenburg [zum Link

Qualitätsstandard für die Schulverpflegung

der Deutschen Gesellschaft für Ernährung,

4. Auflage 2014 (pdf 3.5 MB)

Macht Dampf - Service Box

für Gutes Schulessen

[Bestellen: zum Link]

Snacking-Broschüre der DGE

für weiterführende Schulen

1. Auflage, 2015 (pdf - 879 KB)

Rezeptdatenbanken - für Gemeinschaftsversorgung

der Deutschen Gesellschaft für Ernährung

[zum Link]

Häufigkeitenliste für 20 Verpflegungstage 

Mittagsverpflegung - nach DGE 

(pdf - 67KB)

1 - Handlungsleitfaden für

Ausschreibung & Leistungsverzeichnis

(pdf - 453 KB)

2 - Arbeitshilfe

Schulinterne Qualitätssicherung

(pdf - 1.12 MB)

3 - Online-Tool Akzeptanzsteigerung 

(pdf - 4,8 MB)

4 - Handlungsleitfaden:

In fünf Schritten zum Erfolg - Schulverpflegung leicht gemacht

(pdf - 4.6 KB)

5 - Grundlagen und Planungseckdaten

für die Küchenplanung

(pdf - 5.6 KB)

Flyer Zwischenverpflegung im Schulalltag

 - Deutsche Gesellschaft für Ernährung 

(pdf - 3.2 MB)

Nützliche Links/Projektpartner/Unterstützer

Bundeszentrum für Ernährung - BZfE:

  • Lehr- und Unterrichtsmaterialien, Informationshefte - auch mit Leseproben und Downloads etc.
  • was-wir-essen - Blog: Portal zu Ernährungs- und Verbraucherfragen
  • Ernährungsführerschein & SchmExperten: modular nutzbare Unterrichtsmaterialien für Lehrkräfte der 3., 5./6. Klasse bzw. 6.-8.Klasse

Nationales Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schulen - NQZ:

  • Zahlen, Fakten, bundeseinheitliche Empfehlungen und Arbeitshilfen, Praxisbeispiele ... [zum Link]
  • Service: alle verfügbaren Arbeitshilfen aus den Bundesländern/Vernetzungsstellen gebündelt und mit Suchfunktionen filterbar [zum Link]

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): 

Forschungsinstitut für Kinderernährung e.V. Dortmund (FKE):

  • www.fke-do.de (Broschürenvertrieb/Rezepte für das Mittagessen an Schulen) 

Verbraucherzentralen: 

Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR):

  • mehrsprachige Merkblätter für die Gemeinschaftsversorgung zu den Themen Hygieneregeln [zum Link] und Empfindliche Personengruppen [zum Link

Bewilligungsbehörde für Schulmilch für Berlin und Brandenburg: 

Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V:

Grünes Klassenzimmer / außerschulische Lernorte in Berlin-Brandenburg: 

  • Übersicht außerschulischer Lernorte in Brandenburg-Berlin, zusammengestellt von der Vernetzungsstelle Brandenburg - Stand 2016 (pdf - 92 KB)
  • Stiftung Naturschutz - Grüne Lernorte
  • NABU - Grünes Klassenzimmer
  • "Lernort Bauerhof" - Koordinierungsstelle Brandenburg
  • BUND Brandenburg - Netzwerk Nachhaltiger Lebensstil [zum Link]
  • GemüseAckerdemie - schulbegleitendes Bildungsprogramm [zum Link]
  • Brandenburger Landfrauenverbrand mit Unterstützung bei Durchführung des Ernährungsführerscheins und der SchmExperten [Angebote 2016: pdf - 9 KB]
  • Slow-Food-Projekt "Teller statt Tonne" [zum Link]

Kampagne "5 mal Obst und Gemüse am Tag":

Projekte zur Ernährungsbildung in Schulen im Land Brandenburg, unterstützt durch verschiedene Versicherungsträger (Auswahl):

  • AOK Nordost (z. B. Musical "Henrietta in Fructonia", KlasseEssenBox, Fortbildungen IGA-2017)
  • IKK Brandenburg-Berlin (IKK-Impulswerkstatt "Gesunde Schule")
  • Techniker Krankenkasse (Förderungsanträge unter Stichwort "Gesunde Schule")
  • Gesundheitsportal Berlin-Brandenburg (www.gesund-BB.de)
  • BARMER und Krebsgesellschaft (5amTag für Grundschulen)
  • Sarah Wiener Stiftung und BARMER ("Ich kann kochen") und Fortbildungen zu Genussbotschaftlerinnen 
  • DGUV (www.dguv-lug.de - Arbeitshilfen für Frühstücksprojekte)
  • Unfallkasse Brandenburg, u.a. mit Handbuch zur Lebensmittelverarbeitung für Lehrkräfte [zum Link] - auch als Printversion
  • Klasse 2000 - stark und gesund in der Grundschule [zum Link]
  • Sarah-Wiener-Stiftung und BARMER "Ich kann kochen" [zum Link]

Geschmacksschulungen für Kinder - durch Kochprofis:

  • EUROTOQUE-Stiftung mit Projekten für verschiedene Altersklassen; evtl. verbunden mit Aufwandsentschädigung und Fahrtkostenerstattung [zum Link]

Weitere Informationsquellen und Anregungen für Ernährungsbildung in Schulen: 

Andere Vernetzungsstellen bundesweit:

IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung:

  • Portal IN FORM [zum Link]
  • Profiportal mit Publikationen zum Thema Gemeinschaftsverpflegung [zum Link] und Ernährungsbildung in Schulen [zum Link]