Das Thema des Planspiels sind die globalen Veränderungen der Ernährungsweisen und ihre Folgen. Vor dem Spiel erhalten die Schülerinnen und Schüler eine Einführung in das Thema globaler Ernährungswandel, mit Bezug auf die nachhaltigen Entwicklungsziele. Ort des Spiels ist der fiktive Staat Kaleido. Dort leiden viele Menschen aufgrund von Fehlernährung unter Krankheiten wie Diabetes und Herzbeschwerden. Die Regierung denkt über Maßnahmen wie Zuckersteuern nach und bezieht sich dabei auch auf die nachhaltigen Entwicklungsziele. Die global agierenden Unternehmen in Kaleido halten von dem Vorhaben jedoch nichts und setzen auf die freie Entscheidung der Menschen.

Die Schülerinnen und Schüler schlüpfen in eine von acht Rollen, darunter: Regierung, Unternehmen, Verbraucherschutzorganisation, Presse und Wirtschaftsverband. In ihrer Rolle versuchen sie ihre Interessen durch Verhandlungen durchzusetzen. Am Schluss kommen alle zu einer Pressekonferenz zusammen. Das Spiel endet mit einer Reflexionsrunde, in der darüber diskutiert wird, wie realistisch der jeweilige Ausgang des Spiels ist.